Menu de la semaine
Secreto ibérique grillé
Jus réduit, frites, légumes.
Filet de dorade
Caviar d’aubergines et sauce aux câpres
Aubergines confites, espuma de feta et tapenade d’olives
19.-
Valable du 30 juin au 3 juillet le midi
La carte nouvelle carte d'été
Menu d'été
Midi et soir
Entrées
Folie verte
Salade verte
6.50 CHF
Folie verte & Co
Salade mélée
8.50 CHF
Planchette ibérique
Jambon ibérique, servie avec toasts
22 CHF
Gravlax de saumon en tartare
Salade asiatique, orange, fenouil et sésame
19 CHF
Croquetas de Jambon
Chips de jambon Ibérique aïoli
17 CHF
Vitello Tonnato
Mousse de thon, tataki de thon, pickles de légumes, câpres.
19 CHF
Soupe de melon
Billes de melon infusées au Porto et focaccia au jambon cru
18 CHF
Profiteroles à la feta
Tartare de tomate, vinaigrette d'échalotes
16 CHF
Soupe de petits pois à la menthe
Chèvre frais, oigrons frits
18 CHF
Salades
Folie verte & Co - Plat
Salade mêlée en plat
16 CHF
Salade César
Mélange de salades, filets de poulet pané aux corn-flakes, copeaux de parmesan.
24 CHF
Salade de perches
Mélanges de salades, variations de crudités, filets de perche
26 CHF
Poké bowl au saumon
Riz, avocat, mangue, grenade, gravlax de saumon
26 CHF
Plats
Tous nos plats sont accompagnés de pommes allumettes et légumes de saison
Entrecôte de bœuf
180 gr, sauce poivre ou chimichurri
38 CHF
Filets de perche
Filets de perches selon arrivage, sauce tartare
36 CHF
Poulpe rôti au feu de bois
Houmous de pois chiche et tapenade d’olive
38 CHF
Roast-beef
Sauce tartare, caponata d'aubergines
32 CHF
Pulled pork burger
Sauce moutarde au miel, confit d'oignons, oignons frits
28 CHF
Tataki d'espadon au citron confit
Crème d'avocat, petit légumes
36 CHF
Tartare la petite folie
Boeuf, caviar de citron et stracciatella
32 CHF
Moules de bouchot
Recette traditionnelle
28 CHF
Kids
Jusqu'à 12 ans
Menu enfant
Entrée : Salade verte Plats (A choix) - Filet de perches - Poulet pané au corn flakes - Mini Pizza (Margherita ou Jambon) Desserts (A choix) - Une boule de glace à choix - Une glace Pirolo à choix - Une tarte maison
16 CHF